Actualmente hay muchos tipos de máquinas descongeladoras de carne en el mercado, cómo elegir una máquina descongeladora adecuada para sus propios productos, lo analizaremos.
La máquina de descongelación por baño de agua es el equipo de descongelación más común, principalmente adecuada para trozos pequeños de carne de cerdo, carne de res, mariscos, productos de pollo, etc. Los productos descongelados se pueden procesar para procesamiento profundo o en alimentos para mascotas.Es principalmente adecuado para fabricantes de procesamiento profundo de productos cárnicos.En la parte inferior del dispositivo hay un generador de burbujas, el producto puede rodar hacia arriba y hacia abajo dentro del dispositivo. Este tipo de máquina tiene un tiempo de descongelación más corto y una descongelación más rápida.Hay dos métodos de calentamiento para la máquina descongeladora: calentamiento con vapor y calentamiento eléctrico.Se puede instalar una tubería de calefacción eléctrica o una tubería de vapor en la parte inferior del equipo para calentar el agua descongelada o usarse como tanque auxiliar fuera del equipo.La tubería de calefacción se puede instalar en el tanque auxiliar, conectarse con agua caliente y luego reciclarse al tanque de descongelación del equipo para ajustar la temperatura del agua para una descongelación uniforme.En el proceso de descongelación, la temperatura de la máquina de descongelación no debe ser demasiado alta, generalmente entre 17 y 20 grados, la temperatura alta es fácil de destruir la piel del producto o ennegrecer el producto, afectando así la calidad del producto.
Otro tipo de máquina descongeladora es la máquina de descongelación a baja temperatura y alta humedad, que se utiliza principalmente para trabajos de descongelación de platos congelados de tétrada de res, hexot de cerdo, cerdo y cordero congelados grandes, pollo, pato, pescado y mariscos.Su principio es utilizar aire circulante de baja temperatura y alta humedad para soplar el producto descongelado, de modo que la superficie del producto forme una organización de flujo de aire uniforme, a través del control por fases automático PLC de la temperatura y el tiempo de descongelación para lograr la descongelación del producto.Después de descongelarlo, el producto tiene un color delicioso, una baja tasa de pérdida de agua y la calidad de la carne no se ve afectada, lo cual es la opción ideal para descongelar productos cárnicos.Sin embargo, la desventaja es que el tiempo de descongelación es largo, la eficiencia de descongelación es lenta, los requisitos para el entorno de descongelación son mayores y su costo es mucho mayor que el de la máquina de descongelación por baño de agua.Es principalmente adecuado para plantas procesadoras de carne refrigerada.
Hora de publicación: 15-nov-2022